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●フランス最高峰のお菓子学校 Bellouet Conseil(ベルエ・コンセイユ)発行のレシピ本
●MOF(フランス最高菓子職人)の称号を持つ Jean-Michel Perruchon と Gerard Joel Bellouet の共著。
基本のフランスパン、クロワッサンから菓子パン、タルトなどの作り方が掲載されています。(英語&フランス語)
●著者:G Paris / G-J Bellouet / JM Perruchon
●ハードカバー/285ページ/31 x 22 x 2.5 cm/英語&フランス語/Bellouet Conseil (2001)
※表紙&裏表紙/細かい傷、スレ跡、少しあり
中身/折れ、破れ、ページめくり跡なし
保存状態も良く美品です
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